Categoria: Colazione

Brioche col tuppo o anche conosciuta come Brioscia siciliana.
Famosa nella tradizione siciliana, viene così chiamata per la loro forma che ricorda molto l’acconciatura tipica delle donne siciliane, che consisteva in uno chignon basso chiamato gergalmente “tuppu”.
Le brioche col tuppo possono mangiate così o essere farcite con creme… ma, come vuole la tradizione siciliana, l’abbinamento per eccellenza è quello con il gelato artigianale.
Ma bando alle ciance e vediamo come ha preparato queste fantastiche brioche la nostra amica Ambra De Santis

Una delle ricette più apprezzate e anche più note… i waffles.
I waffles o anche chiamate wafel, waffel oppure gaufre, sono dei dolci, del nord Europa, a cialda, ciò significa che si presentano con uno strato croccante all’esterno e morbide all’interno.
Per la realizzazione di queste fantastiche cialde si utilizzano delle apposite piastre (facili d’acquistare e anche con un costo relativamente accessibile a tutti) che oltre a permetterci di cuocerli nel modo più idoneo gli conferiscono la loro inconfondibile forma a nido d’ape; ma se per vari motivi non è possibile acquistarli oggi esistono, in commercio degli stampi in silicone, adatti per la cottura nel forno.
Varie sono le varianti della ricetta e anche varie sono le guarnizioni che potete realizzare con queste cialde, sia dolci che salati.
Il limite è dato solo dalla nostra immaginazione.
Ma bando le ciance e vediamo cosa ha usato Alexia avigo per realizzare questa favolosa versione dei waffles al cocco

L’avena è un cereale che negli ultimi anni viene sempre più utilizzata nella nostra alimentazione, ormai preso un ampio spazio nella nostra dispensa, questo perché è un cereale a lenta digestione, ciò comporta un senso di sazietà più duraturo e una produzione di energia senza picchi insulinici.
Altre proprietà dell’avena sono: fa bene all’intestino e facilita la digestione essendo ricca di fibra, diminuisce i livelli di zucchero nel sangue così come il livello di colesterolo cattivo, inoltre è ricca di vitamine B1, B2, B6, K ed E, per quanto riguarda i sali minerali è un’ottima fonte di ferro, calcio, rame, zinco, manganese, potassio, fosforo, selenio e magnesio.
Per chi vuole utilizzare i fiocchi di avena in maniera diversa dal solito porridge ecco la ricetta che fa per voi, la TORTINA D’AVENA, una tortina al cioccolato ideale per iniziare la giornata con una colazione sana ed equilibrata.
Vediamo come prepararla insieme alla nostra amica Feliciana Conte

Le crêpes o anche conosciute con il nome di crespelle, sono cialde molto sottili e morbide a base di uova, latte e farina, ciò rende il loro gusto neutro e quindi sono perfette sia con farciture dolci che salate, dalla marmellata o creme spalmabili, a formaggi e verdure.
In questa ricetta vedremo delle crêpes alla avena farcite con una combo choko-pistacchio, che renderà questa ricetta strepitosa.
Ricetta proposta da Francesca Bigardi

Una delle ricette più apprezzate e anche più note… i waffles.
I waffles o anche chiamate wafel, waffel oppure gaufre, sono dei dolci, del nord Europa, a cialda, ciò significa che si presentano con uno strato croccante all’esterno e morbide all’interno.
Per la realizzazione di queste fantastiche cialde si utilizzano delle apposite piastre (facili d’acquistare e anche con un costo relativamente accessibile a tutti) che oltre a permetterci di cuocerli nel modo più idoneo gli conferiscono la loro inconfondibile forma a nido d’ape.
Varie sono le varianti della ricetta e anche varie sono le guarnizioni che potete realizzare con queste cialde, sia dolci che salati.
Il limite è dato solo dalla nostra immaginazione.
Ma bando le ciance e vediamo cosa ha usato la nostra amica Feliciana Conte per la realizzazione di questi Waffles avena e cocco.

Con questa ricetta voliamo in un altro continente, negli Sati Uniti d’America, nello specifico andiamo a New York, per la sua famosa New York Cheesecake.
Questo dessert, come per altre ricette famose, ha molte varianti (cotta o fredda e a vari gusti), ma possiamo dire che principalmente è composto da più strati.
Troviamo la base croccante fatta principalmente con biscotti e burro;
Lo strato centrale, costituito da una miscela di un formaggio morbido e fresco, uova e zucchero.
Infine il topping o guarnizione nella tradizione è uno strato di panna acida e frutti di bosco, ma a seconda dei gusti e delle varianti essa varia.
Oggi se siete amanti della cheesecake e del caffè vedremo insieme alla nostra amica Francesca_fooddiary la ricetta che fa per voi.
La favolosa Fit coffee New York Cheesecake, una cheesecake light aromatizzata al caffe, ideale per darci una bella carica per affrontare al meglio la giornata.

Una delle ricette più apprezzate e anche più note… i waffles.
I waffles o anche chiamate wafel, waffel oppure gaufre, sono dei dolci, del nord Europa, a cialda, ciò significa che si presentano con uno strato croccante all’esterno e morbide all’interno.
Per la realizzazione di queste fantastiche cialde si utilizzano delle apposite piastre (facili d’acquistare e anche con un costo relativamente accessibile a tutti) che oltre a permetterci di cuocerli nel modo più idoneo gli conferiscono la loro inconfondibile forma a nido d’ape.
Varie sono le varianti della ricetta e anche varie sono le guarnizioni che potete realizzare con queste cialde, sia dolci che salati.
Il limite è dato solo dalla nostra immaginazione.
Ma bando le ciance e vediamo cosa ha usato la nostra amica Rodi Roșcata per la realizzazione di questi Waffles.