Wrap proteici

Scaldare bene una padella antiaderente (se non lo è, ungerla con un pò d'olio) e, una volta calda, versa la quantità di albumi desiderata e cuocere come se fosse una qualsiasi frittata (io ho usato 100g di albumi per ogni wrap). Cuocere la frittatina da entrambi i lati, impiattarla e farcire a piacere. Nel caso della foto ho usato fesa di tacchino, melanzane, rucola e pomodorini ma potete sbizzarrivi secondo i vostri gusti!