Riso venere con Totani e Pomodorini

Un’ alternativa al classico risotto ai frutti di mare? Un piatto unico, ricco di colore e di fantasia, al sapore di pesce: eccovi il riso venere con totani e pomodorini!

Riso venere: perché è così speciale?
Il riso venere è una tipologia di riso scuro, detto anche nero. Il suo chicco ha una forma allungata e permette di essere usato in tutte le preparazioni culinarie, dolci e salate. Il riso venere è un riso integrale, per questo ricco di fibre che aiutano il regolare transito intestinale. Per questo motivo viene spesso indicato nei regimi alimentari, light e non, per persone che soffrono di stitichezza.

Studi effettuati sul riso nero hanno evidenziato come questo sia un valido alleato nel controllo del peso. Questo a causa dell’elevato contenuto di fibre che hanno un elevato potere saziante. Si consiglia per questo l’assunzione di riso integrale più che del riso bianco.

Il riso nero è ricco di antiossidanti, che prevengono malattie cardiache ed al fegato. Esso è alleato in particolare della salute del nostro cuore: abbassa infatti i livelli di colesterolo così da evitare l’intasamento delle arterie e dei vasi sanguigni.

Tra gli antiossidanti in esso presenti, quelli antociani sono i responsabili del benessere delle funzioni cerebrali. Lo stress ossidativo al quale siamo sottoposti tutti i giorni, contribuisce al deterioramento della memoria, e gli antiossidanti lo contrastano.

Il potere degli antiossidanti non finisce qui! Essi conferiscono al riso nero delle proprietà anti-cancro, ad oggi necessarie per l’alimentazione quotidiana.

E le infiammazioni? Beh, non so se lo sapevate, ma il riso nero, a differenza del riso integrale classico, ha proprietà antinfiammatorie contenute nella sua crusca.

Riso venere: un riso afrodisiaco
Sapevate che il nome “Venere” è stato attribuito al riso a causa delle sue proprietà afrodisiache? Ebbene si, in ricordo di Venere, la Dea greca dell’Amore.