Piadina di avena integrale con tacchino e cime di rapa

Impastare farina, acqua, sale e olio fino ad ottenere un composto morbido tipo pizza.

dividere in 2 e stendere le due piadine su un piano leggermente infarinato

mettere sul fuoco una padella antiaderente e scaldarla al massimo

abbassare appena la fiamma e mettere a cuocere le piadine girandole spesso in modo che non si brucino per 2/3 minuti, devono cuocere ma rimanere morbide altrimenti si induriscono e non si riescono a farcire (il che è una tristezza)

farcire e lasciare qualche secondo ancora in padella

lanciarsi con le mani sulla piada e finirla!