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Crema di melanzane profumata alla menta

AutoreC.Ferrara
VotazioneDifficoltàFacile

Per preparare1 Porzione
Preparazione10 minutiCottura20 minutiTempo Totale30 minuti

Una gustosa crema vegana utilizzabile sui crostini o per condire la pasta o i cereali

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Ingredienti:

 2 unità Melanzane
 200 g Ceci
 15 unità Mandorle
 4 unità Mente
 Spezie a piacere
 Basilico
 Sale
 Pepe

Passaggi:

1

Far cuocere le melanzane al forno o in microonde finché sono molto morbide

2

Pelarle ed eliminare l'acqua in eccesso strizzandole su un colino

3

Frullare melanzane, ceci, mandorle, 4 foglie di menta fresca e spezie a piacere

4

Servire subito per evitare che si ossidi in superficie, altrimenti aggiungere dell'olio d'oliva a coprire la crema perché si conservi

Categoria

Ingredienti

 2 unità Melanzane
 200 g Ceci
 15 unità Mandorle
 4 unità Mente
 Spezie a piacere
 Basilico
 Sale
 Pepe

Passaggi

1

Far cuocere le melanzane al forno o in microonde finché sono molto morbide

2

Pelarle ed eliminare l'acqua in eccesso strizzandole su un colino

3

Frullare melanzane, ceci, mandorle, 4 foglie di menta fresca e spezie a piacere

4

Servire subito per evitare che si ossidi in superficie, altrimenti aggiungere dell'olio d'oliva a coprire la crema perché si conservi

Crema di melanzane profumata alla menta

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