Budino….. a sorpresa!!!

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Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
1 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni
1 porzione
Portata
Dolci
Pubblicata da
Pubblicata il
addensante tipo xantano
1 pizzico
Cocco rapè
1 pizzico
Acqua
q.b.
Dolcificante
1 cucchiaini
Cacao amaro in polvere
1 cucchiaini
Albume
100 gr
Budino….. a sorpresa!!!

Un delizioso budino, che si presta ad essere mangiato caldo o freddo, o da usare per farcire dolci più golosi… con sole 50 kcal a porzione…ci credete?

No zucchero, farina, burro, olio….nada!

  1. cuocere gli albumi a microonde nel bicchiere del mixer a immersione per 1/1.30 min alla massima potenza
  2. aggiungere direttamente nel bicchiere il cucchiaino di cacao, il dolcificante e l'addensante (opzionale), oltre a tanta acqua quanto basta per frullare
  3. frullare, frullare, frullare e ..ho detto frullare? Frullare benissimo fino a che non ci sono più tracce di albume solido, regolando di volta in volta la densità aggiungendo lentamente a piccole dosi 'acqua
  4. trasferire in un bicchiere e a piacere, lasciare freddare in frigo oppure gustare caldo
  5. opzionale è anche l'aggiunta di una spolverata di cocco rapè alla fine
  6. Fondamentale è amalgamare bene gli ingredienti mentre si frulla, in assenza dell'addensante ci vorrà semplicemente un po' meno acqua e un po più di pazienza!

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