Torta cioccolato e fagioli (senza lattosio nè burro e gluten free)

Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
40 min
Difficolta'
Facile
Porzioni
10 persone
Portata
Dolci
Ricetta di
Pubblicata il
1.00 unità
Arancia
1.00 cucchiaini
Aroma vaniglia
10.00 gr
olio di oliva
6.00 gr
Lievito per Dolci
60.00 gr
zucchero di canna integrale
1.00 pizzico
sale
1.00 cucchiaini
caffè
2.00 unità
uova
20.00 gr
Cacao amaro in polvere
240.00 gr
Fagioli Borlotti
Torta cioccolato e fagioli (senza lattosio nè burro e gluten free)
  1. Innanzitutto, se si usano i fagioli secchi, metterli a bagno la sera prima e lasciarli in acqua per una notte intera (circa 12 ore, se usate quelli secchi). Al mattino, scolate e sciacquate i fagioli e fateli cuocere in acqua molto abbondante in una pentola capiente per circa 1 ora e mezza-2 ore, o fino a quando saranno morbidi. Coprite la pentola con il coperchio e infrapponete il manico di un cucchiaio di legno per far fuoriuscire il vapore. Cuocere a fiamma media e a bollore moderato. Se avete la pentola a pressione, naturalmente i tempi sono notevolmente dimezzati. Oppure si possono usare i fagioli già pronti, in barattolo, dopo averli sciacquati
  2. Pesare tutti gli ingredienti e inserirli nel mixer (compresa la scorza dell'arancia grattuggiata). Frullare il tutto ad alta velocità fino a ridurre il tutto a crema. Con una spatola di silicone, ripulire più volte per le pareti del mixer e frullate di nuovo per evitare che il composto sia granuloso e vi siano pezzettini di fagioli L’impasto sarà denso ma morbido.
  3. Cottura Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti (vale la prova stecchino) Se risulta asciutto spegnere il forno e lasciare la teglia dentro per 5 minuti con lo sportello del forno semiaperto. Sfornare e far raffreddare.

Un commento

  1. katia said on maggio 16, 2016 Rispondi
    Ciao! avrei due domande: - quante calorie a porzione ha questa torta? -volendo creare una versione vegana (se è fattibile) con cosa si possono sostituire le uova? Grazie :)

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