Pizza integrale di melanzane

Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni
1 porzione
Portata
Piatto Unico
Pubblicata da
Pubblicata il
Melanzane
1 unità
farina di farro integrale
65 gr
mozzarella light
80 gr
Pomodori ciliegino
5 unità
olio di oliva
1 cucchiaini
origano
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
Pizza integrale di melanzane

Una versione alternativa della pizza! una base croccante preparata con la polpa di melanzana, una bontà!

  1. Lavare, pulire e tagliare a tocchetti la melanzana. Cuocerla a vapore fino a cottura (deve risultare molto morbida) e lasciare raffreddare. Ridurre la melanzana in polpa.
  2. Su una spianatoria preparare la farina, un pizzico di sale e un goccio di olio. Aggiungere a mano a mano la polpa di melanzana quanti basta per ottenere un impasto omogeneo e facile da lavorare.
  3. Dopo aver lasciato riposare l'impasto una mezzoretta in frigo, stenderlo sulla leccarda da forno e fasciare cuocere in funzione crisp (va bene anche il forno statico) per qualche minuto, fino a rassodamento dell'impasto.
  4. Frullate la mozzarella light con la polpa di melanzana e tagliate a tocchetti il pomodoro pachino
  5. aggiungere alla base pizza gli ingredienti preparati con un pizzico di pepe e poco origano
  6. Cuocere per altri 5-7 minuti fino a cottura (i tempi dipendono dal forno e dalla funzione)

This content is blocked. Accept cookies to view the content.

One comment

  1. Eleonora said on novembre 23, 2017 Rispondi

    Mi dispiace dire che questa ricetta non mi è riuscita .. ho pesato la farina e inserito correttamente un po di polpa di melanzana. Ma è diventato tutto talmente colloso e impossibile da maneggiare (anche dopo averlo lasciato in frigo a rassodare) che ho dovuto aggiungere tantissima altra farina! Che lo ha reso non solo non Light ma immangiabile perché sapeva solo di farina ! Di polpa ne ho messa poca !! Mah

Lascia un commento

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.