Crostata con crema aromatizzata all’arancia e lime

Tempo di preparazione: 60 min
Tempo di cottura: 30 min
Difficoltà:: Facile
Porzioni: 10 porzione

Portata: Dolci
Pubblicata da: rosina-randi
Pubblicata il: 28/08/2016

farina di riso
150 gr: Farina integrale
150 gr: Lievito per Dolci
2 cucchiaini: Cannella
q.b.: Zenzero (fresco o in polvere)
q.b.: zucchero di canna integrale
80 gr: Lime
1 unità: zucchero di canna integrale
50 gr: farina di riso
30 gr: yogurt greco 0%
125 gr: uova
1 unità: Spremuta di arancia
250 millilitri

Crostata con crema aromatizzata all’arancia e lime

Una crostata con crema? Si… ma sempre light! Crostata all’arancia e Lime!

La nostra amica Rosina ha condiviso con noi sul nostro gruppo facebook questa sua bellissima ricetta. Si tratta di una crostata fatta con una frolla allo yogurt e farcita con una crema aromatizzata all’arancia e al lime.

Questa crostata all’arancia non è difficilissima da preparare. Bisogna seguire attentamente tutti i passaggi ma realizzarla sarà davvero semplice e il risultato stupirà tutti. E’ uno di quei dolci gustosi ma anche molto belli da vedere. E’ adatta anche per essere realizzata e magari regalata ad amici e parenti per qualche cena fuori. Nonostante abbia un contenuto di zuccheri e grassi abbastanza modesti per essere una crostata questo piatto è saporito e ingannerà anche i palati più “zuccherosi”.

Potete mangiare questa crostata all’arancia a colazione insieme ad un buon the caldo oppure a merenda insieme ai vostri bambini. Sono sicura che anche loro apprezzeranno e mangeranno una cosa sana a dispetto delle merendine che troviamo in commercio purtroppo piene di zuccheri, grassi e conservanti.

IL LIME

Valori nutrizionali per 100 g:

Kcal 30
Acqua 88,3%
Carboidrati 7,1 g
Proteine 0,7 g
Grassi 0,1 g
Colesterolo 0
Fibra 2,8 g

Il Lime è un alimento molto interessante dal punto di vista nutrizionale. Contiene molta acqua, pochi glucidi e pochissimi grassi e proteine con una discreta quantità di fibra alimentare solubile. Vanta soltanto circa 30 kcal per 100g di prodotto ed è molto adatto a regimi di diete ipocaloriche ma anche di intolleranze al glutine e al lattosio. E’ controindicato assumere il succo di lime a stomaco vuoto in presenza di patologie della mucosa gastrica e dello stomaco in generale. E’ ricco di vitamina C e vitamina A.

Questa crostata oltre al lime contiene anche una buona dose di succo di arancia ricca anch’essa di Vitamina C ed A.

Un ottimo dolce, sano e gustoso, con buoni propositi nutrizionali.

Vediamo come si prepara 🙂

PER LA FROLLA: setacciare la farina con il lievito, creare una fontana al centro e metterci dentro l uovo, lo yogurt, lo zucchero, lo zenzero e cannella abbondante.
Impastare con le mani fino a che l'impasto non risulta liscio ed omogeneo ( se serve, visto che si usa anche farina integrale, aggiungere liquidi ).
Avvolgere l impasto nella pellicola e farlo riposare 15 minuti in frigorifero.
Nel frattempo prepariamo la crema. In un pentolino mettere i 30 g di farina di riso (se non l'avete potete usare anche la maizena) e i 50 g di zucchero. Mescolare a secco.
Aggiungere la spremuta di arancia e il succo di mezzo lime, mettere sul fuoco e cucinare a fiamma bassa fino a che non si sará addensata.
Togliere dal fuoco, e far raffreddare.
RITORNIAMO ALLA FROLLA. Prendere della carta forno, infarinarla leggermente e adagiarci sopra l'impasto (tenerne un pezzo da parte per le decorazioni). Infarinare anche la superficie dell'impasto e stenderlo con un mattarello.
Trasferire il foglio con l impasto dentro ad una tortiera con fondo estraibile, prendere un altro pezzo di carta e adagiarlo all interno con dei ceci o fagioli secchi (questo fá sì che l impasto non si gonfi durante la cottura). Prendere l'altra parte di impasto e creare delle formine...
Cuocere in forno a 175 °C per circa 25-30 minuti la forma della frolla.. mentre le formine solo 15 minuti. Controllate la cottura secondo il vostro forno.
Farcire la frolla con la crema e guarnirla con frutta a piacere e le formine ricavate. Buon appetito!