chi ha detto che con la verdura non possono uscire dei dolci buonissimi??… dopo il successo della torta di carote e quella di fagioli, oggi usiamo le zucchine!
Lavare e grattugiare le zucchine.
Tritare grossolanamente le mandorle.
Setacciare la farina, il cacao , il lievito e un pizzico di sale. In una ciotola unire le zucchine le mandorle , olio, zucchero e mescola.
Unisci le polveri e aggiungi l'acqua naturale a temperatura ambiente quanto basta x far ammorbidire l impasto ( dovrà diventare come quello dei muffin per capirci).
Mettere il composto in uno stampo da ciambellone e infornare a 180 gradi per 40 min. Fate sempre la prova stecchino.