Stanchi del solito petto di pollo cotto sempre nello modo? Allora ecco la ricetta giusta per voi.
Il Torihamu oppure conosciuto come prosciutto di pollo giapponese.
Dal sapore pazzesco e dalla delicatezza e succosità della carne, per nulla stopposa, questa ricetta conquisterà tutti.
Vediamo più nel dettaglio cosa ci serve e come dobbiamo procedere per preparare questa ricetta proposta da Giovanna Schiavoi.
Prendiamo i pezzi o il pezzo unico di petto di pollo, lo laviamo, lo mettiamo in un sacchetto da freezer e lo cospargiamo di spezie , un cucchiaio di miele, sale.
Chiudiamo il sacchetto e massaggiamo in modo che tutti gli odori si mescolino bene alla carne.
Mettiamo in frigo per 48 ore ben chiuso.
Dopo 48 ore, togliamo la carne e la mettiamo in un contenitore con acqua per un ora.. così facendo si dissala.
Uniamo i pezzi di pollo e li leghiamo assieme con lo spago come fosse un arrosto.
Portiamo a leggero bollore una pentola con dell'acqua.
Trasferiamo il salsicciotto di pollo in un sacchetto per la cottura chiudendolo bene bene.
Quando inizia un leggero bollore dell’acqua, inseriamo il sacchetto tenendo la chiusura verso l’alto.
Cuociamo per 10 minuti, spegniamo il fuoco, copriamo con un coperchio e lo lasciamo lì fino a che l’acqua sarà fredda.. lo togliamo dal sacchetto e lo mettiamo in frigo.
Si mangia il giorno dopo