Pollo al cocco e curry

Pollo al cocco e curry
Un piatto tipico della cucina tailandese, bocconcini di morbido petto di pollo con una crema speziata al cocco e curry che renderà questo piatto strepitoso una vera goduria.
Se accompagnato da del semplice riso bianco diventa un ottimo piatto unico.
Ricetta proposta dalla nostra amica Valentina Sbanchi

 200 grammi Petto di pollo
 100 grammi crema di cocco light
 cipolla
 Vino bianco
 farina
 Pepe, sale e curry

1

Tagliare a cubetti il petto di pollo e passarlo nella farina.

2

Rosolare i cubetti in una padella antiaderente ben calda e aggiungere la cipolla precedentemente tritata.

3

Sfumare con del vino bianco e lasciar evaporare.

4

Aggiungere la crema di cocco e far cuocere per circa 10 min e aggiustare con sale, pepe e curry.