Questa è la ricetta di un buon plumcake, soprattutto sano.
E’ molto facile realizzarlo, e la cottura è di circa mezz'ora, a discrezione, ovviamente, del proprio forno. Vale la regola dello stecchino!
In una ciotola unite la Farina, lo zucchero, il lievito, e il sale, precedentemente setacciati.
In un'altra ciotola mescolate insieme l'uovo, il latte e l'olio.
Unite il tutto e mescolate fin quando l'impasto risulta omogeneo e senza grumi.
Unite le gocce di cioccolato fondente e mescolare nuovamente.
Disponete il composto dentro uno stampo per plumcake a cui precedentemente avete adagiato della carta forno
30 minuti circa in forno a 220° , gli ultimi cinque minuti con la cottura dal basso, per evitare che la parte superiore del dolce diventi croccante.
Porzioni 6