Mischiate gli ingredienti partendo dalla farina, yogurt e latte. Sbucciare le pesche (o la frutta che si preferisce) e tagliarle a pezzetti piccoli. Aggiungere quindi sale e bicarbonato, mescolare bene. Fare riscaldare una padella antiaderente a fuoco basso, porre il composto con un cucchiaio poco per volta e fare cuorere. Farcirli con yogurt o marmellata.