Versare tutti gli ingredienti tranne bicarbonato in una ciotola. Il miele deve essere liquido, in caso deve essere leggermente scaldato. Impastare con lo sbattitore elettrico per 10 minuti di orologio. L'impasto deve avere la consistenza di quello di una normale torta, se risulta duro aggiungere un po' di liquido a piacere (latte, succo d'arancia o altro). Alla fine aggiungere il bicarbonato setacciato, mescolare e trasferire il composto in uno stampo da plumcake e infornare nel forno preriscaldato a 160 gradi per 40/50 minuti.
Porzioni 10