Muffin proteici ricotta e yogurt

Name: Muffin proteici ricotta e yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 150 grammi Farina di farro integrale; 50 grammi Fecola di patate; 1 unità Uova; 2 unità Albume; 150 grammi Yogurt greco 0%; 150 grammi Ricotta light; 1 goccia Lievito; More; 80 grammi Zucchero di canna integrale

Muffin soffici e proteici alla ricotta e yogurt!

Si possono aggiungere a piacere gocce di cioccolato o frutta!

Io ho aggiunto le more!

Ideali per la colazione o per uno spuntino!

150 grammi Farina di farro integrale

50 grammi Fecola di patate

1 unità Uova

2 unità Albume

150 grammi Yogurt greco 0%

150 grammi Ricotta light

1 goccia Lievito

80 grammi Zucchero di canna integrale

Incominciate a mescolare con una frusta lo zucchero con le uova fino a quando non otterrete un composto bianco e spumoso. Aggiungete quindi lo yogurt e la ricotta e aggiungete in seguito la farina setacciata: mescolate con cura e alla fine aggiungete il lievito. Infornate negli stampini da muffin e infornate per 40 minuti a 180 gradi.