Avete in casa delle pesche molto mature? una possibile soluzione sono questi profumati muffins, prodotti con farine integrali, pesche e yogurt greco.
con uno sbattitore frullare le uova con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso
frullare a parte una delle pesche con lo yogurt greco e l'olio
aggiungere gli ingredienti frullati al composto uova zucchero e sbattere per bene
aggiungere poco per volta, continuando a frullare, le polveri poco per volta
aggiungere il composto in pirottini o stampo per muffins e aggiungere sopra delle fettine di pesca sottili, infilandole delicatamente nell'impasto
cuocere i muffins a 180° per circa 40 minuti (controllare con lo stecchino).