Piatto semplice e gustoso, ottimo post workout!
Riversare la polpa, il succo di lime, sale, pepe e aglio in un mixer o frullatore e creare una salsa.
Cuocere la pasta al dente e scolarla, avendo cura di conservare un bicchiere di acqua di cottura.
Riversare la salsa e la pasta in una coppa capiente e mescolare, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura, per rendere la salsa di avocado meno pastosa.
Impiattare e aggiungere le nocciole tritate e i pomodori secchi, meglio se reidratati per qualche minuto e strizzati.