Insalata di mango
E' un'insalata fresca ed estiva dai sapori delicati ed equilibrati, il dolce del mango e dell'avocado di uniscono all'aspro dei chicchi di melagrana e al salato della feta, il tutto condito con una salsa emulsionata a base di miele e limone.
Ricetta proposta da Antonella Caradonna
Pulire, lavare e tagliare l'insalata, metterla da parte.
Tagliare a cubetti l'avocado, il mango e la feta.
In una ciotola mescolare l'insalata, l'avocado, la feta e i chicchi di melagrana.
Ora preparare la salsa per condire emulsionando l'olio con il succo di limone e miele.
Condire l'insalata con la salsa e servire.