Una versione diversa delle solite lenticchie, un’insalata che non è insalata poiché calda è ancora più buona.
Lessare le lenticchie come indicato sul prodotto
Nel frattempo soffriggere con acqua una cipolla.
Tagliare due zucchine e una carota a dadolini e aggiungerli alle cipolle sfumando con brodo vegetale quando necessario.
Quando lenticchie e verdure saranno cotte, unire insieme e spadellare.
Aggiustare di sale, olio e pepe. Servire calda o fredda.