Gnocchi di ricotta con verdurine
Impastare tutti gli ingredienti. Formare una palla e avvolgerla nella pelliccola.
Formare gli gnocchi procedendo come con quelli di patate.
Cuocere in acqua bollente salata e scolare quando vengono a galla.
Per il condimento tagliare a pezzettini le verdure e saltarle in padella con un filo d'olio