Friselle con salsa di peperoni e noci

Name: Friselle con salsa di peperoni e noci
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 5 friselle integrali; 2 peperoni (rossi o gialli); 1 scalogno; 50 grammi olio evo; 50 grammi passata di pomodoro; 100 grammi exquisa light; 40 grammi noci; Sale; Misticanza

Friselle con salsa di peperoni e noci
Friselle, prodotto, tipico della zona del sud Italia, è un tarallo di grano duro (o di altre tipologie di farina come multicereali ecc.) che viene cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto nuovamente cuocere in forno, per una biscottata.
In questa ricetta vedremo una salsa ai peperoni noci ideale per condire questo strepitoso prodotto.
Ricetta proposta da Martina Bianchetto

5 friselle integrali

2 peperoni (rossi o gialli)

1 scalogno

50 grammi olio evo

50 grammi passata di pomodoro

100 grammi exquisa light

40 grammi noci

Sale

Misticanza

Tritare le noci e metterle da parte. Tritare lo scalogno e farlo appassire per qualche min., aggiungere i peperoni, precedentemente lavati e tagliati a spezzetti, e far appassire per qualche min.

Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per altri 20 minuti.
A fine cottura aggiungere il formaggio, le noci e prezzemolo.

Ammorbidire le friselle con a acqua tiepida e lasciare riposare per qualche minuti poi condire e mangiare