Dessert senza cottura
Un dolce dal sapore fresco del cocco con una nota acidula dalla dal cuore di marmellata di ribes rosso.
Ricetta proposta da Antonella Caradonna
Mescolate lo skyr con il dolcificante e le farine, versate 2/3 di composto in una ciotolina rivestita con pellicola o come ho fatto io usate un coppapasta.
Al centro distribuite la composta di ribes, coprite con il restante composto e lasciate rapprendere il frigo per almeno un'ora.
Trascorso il tempo cospargete con cocco rapè e decorate con ribes e foglioline di menta.