Chili
Uno dei piatti più famosi della cucina messicana... lo possiamo definire uno stufato di carne e fagioli, la sua versione più diffusa è quella che prevede l'utilizzo del peperoncino, molto peperoncino.
Questo piatto generalmente viene accompagnato a delle tortilla o una montagna di nachos insieme a varie salse di accompagnamento come il guacamole e delle verdure.
Oggi insieme alla nostra amica Valentina Sbanchi vedremo la ricetta per realizzare questo fantastico piatto nella sua versione light.
Rosolare in una padella antiaderente calda la cipolla, precedentemente tritata, con il macinato sbriciolato e il peperone tagliato a pezzetti.
Far insaporire per alcuni min. aggiungere i fagioli cotti, il concentrato e le spezie (cumino, peperoncino, coriandolo, sale e pepe).
Far cucinare per 15 min. aggiungendo acqua nel momento del bisogno.
Servire in una piadina o in un tacos.