Cappuccino sotto sopra o conosciuto anche come caffè dalgona (da dalgona, una caramella coreana con lo stesso sapore) è una bevanda ottenuta montando, con la frusta elettrica, il caffè istantaneo in polvere, zucchero e acqua calda, in egual misura, fino a creare una sorta di cremina e da aggiungerla a del latte freddo o caldo, il tutto viene poi completato da una spolverata di caffè o cacao o un altro ingrediente a scelta.
Ricetta proposta da Andrèa Precup
Mettiamo in una ciotola tutti gli ingredienti e mescoliamo con un sbattitore elettrico per circa 1/2 min.
Versiamo il latte (a scelta) in un bicchiere con dei cubetti di ghiaccio e sopra aggiungiamo la schiuma di caffè