American potato Pancakes

Soffici e saporiti. Questi American potato Pancakes sono un'altra versione dei nostri amati pancakes.
Beh non ci resta che provarli,
Ricetta proposta da Sabrina Di Giovanni

 100 grammi patata america cotta a vapore
 1 uovo
 40 grammi albume
 30 grammi yogurt greco
 20 grammi farina d'avena Integrale
 20 grammi farina di riso
 3 grammi lievito

1

Prendiamo la zucca precedentemente cotta al vapore e la frulliamo.

2

In una ciotola amalgamiamo la purea di patate con uovo, l'albume, lo yogurt greco,
la farina d'avena Integrale e quella di riso e infine, il lievito ,

3

Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Versare un po' d'impasto in una padella antiaderente e far cuocere, mi raccomando non spalmate l'impasto.

5

Far cuocere fino a quando non si formano delle bolle i superfice e girare, far cuocere per un altro paio di min.

6

Servire con della marmellata o crema spalmabile.