Riso venere con pollo e verdure alla curcuma.

Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
25 min
Difficolta'
Facile
Porzioni
2 persone
Portata
Piatto Unico
Ricetta di
Pubblicata il
tazzina
vino bianco
pizzico
pepe nero
pizzico
sale
pizzico
Zenzero (fresco o in polvere)
1.00 pezzo
rosmarino
1.00 cucchiaini
Curcuma
1.00 pezzo
cipollotto
1.00 pezzo
Sedano
1.00 pezzo
Peperone giallo
100.00 gr
piselli
1.00 pezzo
Zucchine
200.00 gr
petto di pollo
q.b.
Riso Venere
Riso venere con pollo e verdure alla curcuma.
  1. Pulite, mondate e riducete tutte le verdure in piccola dadolata, In una larga padella fate stufare in un goccio d'olio il cipollotto tritato, dopodichè aggiungete per prime le verdure a più lunga cottura, quindi per primo il sedano e i peperoni e lasciateli insaporire qualche minuto, proseguite unendo i piselli, lasciate stufare a fuoco basso finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi e finite con l'aggiungere le zucchine.
  2. A questo punto salate, pepate e profumate con la curcuma. La quantità è soggettiva, dipende da quanto vi piace sentirne l'aroma.
  3. Cuocete il riso. In una larga padella scaldate un goccio d'olio, aggiungete il pollo e fatelo dorare da tutti i lati, sfumate con un poco di vino bianco e profumate il tutto con un rametto di rosmarino e qualche pezzetto di zenzero, regolate di sale e di pepe. Una volta cotto il riso, scolatelo e conditelo con il ragù di verdure al curry. Sul piatto, mettete il riso così condito dentro a un coppapasta a piacere, premete leggermente per compattarlo un pochino e sfilate con delicatezza il coppapasta. Guarnite con un po' delle verdure e con pezzetti di pollo.

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