PanDolce di Fragole

Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
60 min
Difficolta'
Facile
Porzioni
4 persone
Portata
Piatto Unico
Ricetta di
Pubblicata il
200.00 gr
Fragole
60.00 gr
mandorle
1.00 cucchiai
Cannella
1.00 pizzico
sale
1.00 cucchiai
aceto di mele
1.00 cucchiai
bicarbonato
90.00 gr
fruttosio
100.00 millilitri
yogurt bianco di soia
2.00 cucchiaini
addensante tipo xantano
3.00 unità
Albume
350.00 gr
farina di farro integrale
PanDolce di Fragole
  1. Sbattete con le fruste elettriche le uova e pian piano incorporate lo yogurt di soia per 1 minuto circa
  2. Aggiungete fruttosio e continuate a lavorare con le fruste per altri 2 minuti incorporando l impasto di lino a cucchiaiate
  3. A parte mischiate la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e lo xanthano
  4. Cominciate ad unire al composto di yogurt il fruttosio e le polveri (farina, lievito, ecc), sempre lavorando il tutto con le fruste
  5. Tagliate a dadini le fragole e infarinatele leggermente per non farle affondare nell’impasto, quindi unitele al composto
  6. In una padellina calda fate tostare le mandorle. Aspettate che si siano raffreddate un po’. Aggiungete il tutto al composto
  7. Trasferite in uno stampo da plumcake ed infornate a 180° in forno già caldo per almeno 60 minuti. Vale la prova stecchino
  8. Fate raffreddare e servite

Un commento

  1. tatiana-donofrio said on maggio 2, 2016 Rispondi
    Posso chiedere cosa si intende per impasto di lino ???

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