Linguine integrali con salsa di Avocado

Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Difficolta'
Facile
Porzioni
2 persone
Portata
Primi Piatti
Ricetta di
Pubblicata il
10 unità
Pomodori secchi
1 pizzico
Nocciole (granella)
1 pizzico
Lime
1 pizzico
aglio
1 pizzico
pepe
1 pizzico
sale
160 gr
linguine integrali
1 unità
avocado
Linguine integrali con salsa di Avocado
  1. Sbucciare l'avocado e togliere il nocciolo.
  2. Riversare la polpa, il succo di lime, sale, pepe e aglio in un mixer o frullatore e creare una salsa.
  3. Cuocere la pasta al dente e scolarla, avendo cura di conservare un bicchiere di acqua di cottura.
  4. Riversare la salsa e la pasta in una coppa capiente e mescolare, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura, per rendere la salsa di avocado meno pastosa.
  5. Impiattare e aggiungere le nocciole tritate e i pomodori secchi, meglio se reindratati per qualche minuto e strizzati.

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