Linguine integrali con salsa di Avocado

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Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni
2 porzione
Portata
Primi Piatti
Pubblicata da
Pubblicata il
Pomodori secchi
10 unità
Nocciole (granella)
1 pizzico
Lime
1 pizzico
aglio
1 pizzico
pepe
1 pizzico
sale
1 pizzico
linguine integrali
160 gr
avocado
1 unità
Linguine integrali con salsa di Avocado

Piatto semplice e gustoso, ottimo post workout!

  1. Sbucciare l'avocado e togliere il nocciolo.
  2. Riversare la polpa, il succo di lime, sale, pepe e aglio in un mixer o frullatore e creare una salsa.
  3. Cuocere la pasta al dente e scolarla, avendo cura di conservare un bicchiere di acqua di cottura.
  4. Riversare la salsa e la pasta in una coppa capiente e mescolare, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura, per rendere la salsa di avocado meno pastosa.
  5. Impiattare e aggiungere le nocciole tritate e i pomodori secchi, meglio se reindratati per qualche minuto e strizzati.

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