Crema di melanzane profumata alla menta

Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20 min
Difficolta'
Facile
Porzioni
3 persone
Portata
Antipasti
Ricetta di
Pubblicata il
q.b.
pepe
q.b.
sale
q.b.
basilico
q.b.
Spezie a piacere
4.00 unità
menta
15.00 unità
mandorle
200.00 gr
ceci
2.00 unità
Melanzane
Crema di melanzane profumata alla menta
  1. Far cuocere le melanzane al forno o in microonde finché sono molto morbide
  2. Pelarle ed eliminare l'acqua in eccesso strizzandole su un colino
  3. Frullare melanzane, ceci, mandorle, 4 foglie di menta fresca e spezie a piacere
  4. Servire subito per evitare che si ossidi in superficie, altrimenti aggiungere dell'olio d'oliva a coprire la crema perché si conservi

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