Camille light con succo d’arancia e carote

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Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni
3 porzione
Portata
Dolci
Pubblicata da
Pubblicata il
olio di semi
20 gr
Lievito per Dolci
1 bustina
sale
1 pizzico
Carote
120 gr
succo d'arancia
60 gr
scorza di arancia
1 pezzo
zucchero di canna integrale
50 gr
uova
1 pezzo
Farina integrale
130 gr
mandorle
5 pezzo
Camille light con succo d’arancia e carote

Camille! Ma in versione light: bastano davvero pochi e semplici accorgimenti per preparare ottimi tortini alla carota risparmiando parecchie calorie senza rinunciare al gusto. Se volete realizzare dolci soffici, golosi ma senza dimenticare di prestare attenzione alla leggerezza, non potete certo farvi sfuggire questa ricetta! Sono l’ideale per una merenda sana e golosa ma anche per una prima colazione davvero sfiziosa.

In questa variante leggera è stato utilizzato, oltre alle classiche carote, anche del succo d’arancia. Questo piccolo accorgimento, oltre a migliorare il gusto, conferisce anche un aroma molto particolare. Senza contare che riesce a rendere le tortine davvero molto soffici e leggere.

Spesso è difficile far mangiare le carote ai bambini. Con questa ricetta saranno più che felici di fare scorta di questo prezioso ortaggio!

Le carote

Fortunatamente le carote fanno bene alla salute sia crude ed è facile renderle prelibate con questo dolce. Ricordate che, se volete assorbire al meglio il betacarotene apportato dalle carote, è meglio consumarle cotte e condite con un filo d’olio. E’ infatti più facilmente assimilabile dal corpo dopo una breve cottura. La vitamina A è liposolubile e viene assorbita meglio dal nostro corpo accompagnata a grassi. In questo caso è stato aggiunto dell’olio. E’ buona norma alternare il consumo di carote crude e cotte. Questo perchè la vitamina C si deteriora con la cottura.

Volendo potete arricchirle ulteriormente aggiungendo all’impasto qualche goccia di cioccolato fondente.

  1. Pulite, lavate, pelate e grattugiate le carote
  2. grattugiate la buccia di un'arancia, tagliatela a metà, e ricavatene il succo.
  3. in una ciotola, unite l'uovo con lo zucchero, le mandorle tritate, l'olio e mezza bustina di lievito
  4. aggiungete il succo d'arancia, le carote e per ultimo la farina
  5. mettete l'impasto in sei pirottini per muffins e infornate a 180° per 20 minuti circa. Fate la prova stecchino!

9 comments

  1. Foto del profilo di fragola2106
    fragola2106 said on febbraio 25, 2015 Rispondi

    Sono spettacolari! Grazie mille per la ricetta! Io in più ho aggiunto una mandorla come decorazione su ogni muffin

    Rating: 4.0. From 2 votes.
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  2. Foto del profilo di monella
    monella said on marzo 2, 2015 Rispondi

    Sono deliziose ho cambiato due ingredienti ho usato il fruttosio e la farina di sette cereali ……buonissime !!! Grazie della ricetta. ….

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  3. Foto del profilo di gloria
    gloria said on maggio 2, 2015 Rispondi

    Quante gr di mandorle servono?

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  4. manuamanda said on maggio 24, 2015 Rispondi

    Una delizia! Dovevo farne un po’ per amici e ho raddoppiato le dosi di tutto, ho usato 200g farina integrale e 40g di farina di farro. Di mandorle tritate ne ho messi 50g e in tutto 130g di zucchero integrale…UNa bomba!!!

    Rating: 3.0. From 1 vote.
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    1. stefania-fommei said on ottobre 6, 2016 Rispondi

      Buongiorno
      scusa hai raddoppiato anche il lievito?

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  5. Anna Indelicato said on ottobre 26, 2016 Rispondi

    mi sapete dire da tritate le mandorle quanto pesano? ho la farina di mandorle

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  6. Foto del profilo di martinaxxx77
    Martina said on dicembre 4, 2016 Rispondi

    Buonissime …ci ho fatto colazione x quasi tutta la settimana passata …

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    1. said on dicembre 5, 2016 Rispondi

      vero!! sono buonissime e a colazione ancor di più 🙂

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  7. Rossella said on febbraio 4, 2017 Rispondi

    Per il Forno a gas qual è la temperatura giusta?

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